تستخدم اوراق االزعتر الاوريقانو على نطاق واسع كتوابل في الطبخ اليوناني والإسباني والإيطالي.

كنكهة مميزة في تتبيلة السلطة وكمكون رئيسي في صلصات الطماطم واللحوم المشوية والدواجن والمحار.