الزنجبيل هو أصل زهرة جميلة. يضيف نكهة طازجة ونظيفة للمأكولات البحرية ويخفض الدهون في الأطعمة الثقيلة مثل لحم البط.

الزنجبيل المطحون مثالي للأطعمة الحلوة مثل الخبز والبسكويت والكعك.