إنه عنصر أساسي في الكاري والخردل، هذه التوابل الزاهية تحتوي على اللون الاصفر الزاهي يضفي لون جميل وطعم لذيذ للدواجن واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والأرز.

يشيع استخدامها في أطعمة جنوب آسيا والشرق الأوسط.