الزنجبيل هو أصل زهرة جميلة. يضيف نكهة طازجة ونظيفة للمأكولات البحرية ويخفض الدهون في الأطعمة الثقيلة مثل اللحوم أو البط. الزنجبيل المطحون مثالي للأطعمة الحلوة مثل الخبز والبسكويت والكعك.