الفلفل الأسود هو الفاكهة المجففة وغير الناضجة من بايبر . يُطحن الفلفل الأسود بشكل عام في الهند والبرازيل وفيتنام وإندونيسيا.

له رائحة نفاذة نكهة حارة و لاذعة.